食品安全檢測標準，食品安全檢測項目 ，食品安全檢測機構
食品安全檢測標準
中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第三條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負責，對社會(huì )和公眾負責，承擔社會(huì )責任。因此，食品安全標準是強制執行的標準。
食品安全國家標準由衛生部負責制定。制定食品安全國家標準，應當依據食品安全風(fēng)險評估結果并充分考慮食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結果，參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全風(fēng)險評估結果，廣泛聽(tīng)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者的意見(jiàn)，并經(jīng)食品安全國家標準審評委員會(huì )審查通過(guò)。制定食品安全國家標準是有嚴格程序的，一般分為以下幾個(gè)步驟：制定標準研制計劃、確定起草單位、起草標準草案、征求意見(jiàn)、委員會(huì )審查、衛生部批準。
食品安全檢測項目
1，食品中水分的測定 2，食品中鉛的測定 3，氨基酸總量(氨態(tài)氮)的測定 4，水果中維生素c的測定 5，食品的比重測定 6，粗脂肪的定量測定 7，肉制品中亞硝酸鹽的測定 8，食品中灰分的測定 9，食品中淀粉的測定 10，砷的測定(古蔡氏測砷法) 11，牛乳酸度的測定 12，牛乳中脂肪的測定 13，食品中總汞的測定 14，醬油中山梨酸、苯甲酸的測定 15，小香檳(汽酒)中總糖的測定 16，食品中粗纖維的測定 17，食品中著(zhù)色劑的測定 18，氣相色譜法測定午餐肉中的有機氯農藥 19，蘑菇罐頭中漂白劑的測定 20，糕干粉中銅元素的測定
食品安全檢測機構
現有的食品安全檢測機構繁多，隸屬關(guān)系復雜，檢測費用昂貴，且檢測機構檢驗能力參差不齊。“在現行體制下無(wú)法形成優(yōu)勝劣汰的競爭局勢，不利于食品安全保障體系的進(jìn)一步完善。”當前的食品安全監管體系，僅僅注重各自隸屬部門(mén)檢測機構的建設，沒(méi)有統一的規劃，造成重復建設和極大的財力、人力資源浪費，也造成一定程度的財政負擔和公共資源浪費，“對于現在的檢測業(yè)務(wù)而言，檢測機構偏多，為了維持正常運營(yíng)，檢測機構只得收取較為昂貴的檢測費。”目前由事業(yè)單位轉型而來(lái)的第三方獨立法人檢測機構，在全國檢測市場(chǎng)中占了50%左右的市場(chǎng)份額，作用越來(lái)越明顯。檢測結論相對客觀(guān)、公正，得到社會(huì )的廣泛認可。她建議將這一類(lèi)機構，尤其是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗的具有較強檢驗能力和行業(yè)影響力的檢測機構，納入食品安全保障體系建設中，形成布局合理的食品安全保障網(wǎng)絡(luò )。圳市宇冠檢測有限公司(UONE)，主要從事工業(yè)與消費產(chǎn)品測試、檢驗與認證的具有第三方公正地位的專(zhuān)業(yè)檢測機構。“有信于已，守信于人，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是“宇冠”、“UONE”品牌的核心理念，企業(yè)價(jià)值，真正實(shí)現“造福社會(huì )，成就企業(yè)”的目標，致力成為全球制造業(yè)商家廣泛認可與信賴(lài)的質(zhì)量檢測服務(wù)平臺。
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