面包里有甲醛？從食品檢測看電化學(xué)傳感器的精度
作者：宇冠檢測 發(fā)布時(shí)間：2016-12-20 閱讀： 來(lái)源：傳感器網(wǎng)
據成都商報報道，最近，有成都市民在使用電化學(xué)傳感器設備測試面包時(shí)，出現了甲醛濃度超標61．5倍的情況。這是怎么回事呢？難道我們平時(shí)吃的面包真的帶有甲醛成分么？
記者用電化學(xué)甲醛監測儀測試面包，顯示的數值為5毫克立方米。
最近，一位成都市民在使用空氣質(zhì)量監測儀測試家中空氣質(zhì)量時(shí)，由于儀器具備測試甲醛的功能，他也順便也看看家中是否甲醛超標。在家中多處測量發(fā)現，甲醛含量基本是0。而當他順手將監測儀放在桌上的面包旁時(shí)，監測儀上的甲醛數值迅速攀升，很快從0上升到1毫克/立方米以上。這太恐怖了。為了確定是面包導致數值攀升，該市名又將回到正常的監測儀放在面包袋封口處，甲醛數值又一路狂飆到約1．3毫克/立方米。
同時(shí)，有網(wǎng)友也發(fā)現了類(lèi)似現象。其取出烤箱里的面包發(fā)現同一地方，同樣環(huán)境，甲醛測量值從0．15到0．3。值得注意的是，他們都是利用電化學(xué)傳感器測量甲醛。
香水也會(huì )讓電化學(xué)甲醛監測儀數值飆升，資料圖
那么，到底是面包里含有甲醛，還是監測儀出了問(wèn)題呢？
為此，媒體記者經(jīng)過(guò)一番實(shí)驗發(fā)現，電化學(xué)甲醛監測儀的“克星”不止是面包中揮發(fā)出的氣體，香水、料酒的味道甚至炒菜時(shí)的油煙也會(huì )讓電化學(xué)甲醛監測儀數值飆升，發(fā)出紅色警報。但只要監測儀遠離這些物質(zhì)，甲醛數值就會(huì )逐漸回到正常水平。
對此，甲醛監測儀生產(chǎn)廠(chǎng)家的工程師給出了解釋。
原來(lái)，問(wèn)題出在了面包里揮發(fā)出的氣體身上，這些氣體恰是電化學(xué)甲醛監測儀的“軟肋”，但并非甲醛。這是因為，面包在發(fā)酵過(guò)程中，微生物代謝產(chǎn)生的芳香物質(zhì)會(huì )影響甲醛的測量。醇類(lèi)物質(zhì)也會(huì )對甲醛測量的準確性產(chǎn)生影響，如乙醇、丙醇、丁醇、異丁醇等。
原來(lái)，問(wèn)題出在了家用甲醛監測儀身上。
據專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員介紹，目前，市場(chǎng)上在售的所有電化學(xué)測量?jì)x器都無(wú)法有效避免上述問(wèn)題。不排除干擾因素，測量結果也一定不會(huì )準確。吃飯、喝酒時(shí)也不能檢測，炒菜里的料酒也會(huì )影響到測量的準確性。
幾種市場(chǎng)上的甲醛空氣檢測儀設備，資料圖
目前，市場(chǎng)在售的家用甲醛監測儀除了利用電化學(xué)傳感器制成的，還有半導體傳感器的。技術(shù)人員解釋到，電化學(xué)甲醛監測儀的工作原理相對簡(jiǎn)單，由采樣窗口抽入的空氣通過(guò)電化學(xué)傳感器（由兩根貴金屬電極及一種特殊的電解質(zhì)組成），在過(guò)濾膜上，甲醛氣體分子在適當的電極電壓下發(fā)生氧化還原反應，產(chǎn)生與甲醛濃度成正比的電流信號。該信號經(jīng)過(guò)放大和數字處理電路而顯示出甲醛的濃度。
電化學(xué)傳感器和半導體傳感器都會(huì )對酒精揮發(fā)的氣體產(chǎn)生反應。醇類(lèi)物質(zhì)、酚類(lèi)物質(zhì)以及二氧化硫等刺激性氣味都會(huì )像甲醛一樣使得監測儀數值產(chǎn)生波動(dòng)。不過(guò)，這些物質(zhì)極易揮發(fā)，而甲醛的揮發(fā)期最長(cháng)達15年。所以，在測量時(shí)，只要避免上述物質(zhì)，測量的精準度還是可以保證的。
可實(shí)現有效抗氫的兩款霍尼韋爾一氧化碳傳感器。
可抗氫氣干擾的新型一氧化碳傳感器
目前，面對復雜氣體環(huán)境中的具體需求，霍尼韋爾公司的各類(lèi)氣體傳感器產(chǎn)品，也在不斷推陳出新。例如，其最新研發(fā)的可實(shí)現有效抗氫的兩款工業(yè)用一氧化碳傳感器。
在面對一些工業(yè)安全、煙氣分析場(chǎng)所及應用中，一氧化碳傳感器會(huì )受到現場(chǎng)氫氣氣體影響，導致讀數偏高或誤報警等現象。對此，霍尼韋爾公司大膽革新，最新推出了A5F＋、2CF－3兩款可實(shí)現有效抗氫的一氧化碳傳感器新品，從而有效避免了氫氣對傳感器監測效果的影響，極大提高了一氧化碳傳感器的準確性、可靠性。
微信
報告查詢(xún)