非金屬手柄餐具
廚房用品與人們日常生活息息相關(guān)，但事實(shí)上，它們中很可能含有對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，在于食品的接觸過(guò)程中發(fā)生轉移，從而危害到人體健康。目前，歐美許多國家都已經(jīng)頒布了嚴格的食品衛生法律法規，所以出口到這些國家與食品接觸的產(chǎn)品都需要嚴格遵守這些法規的要求。
檢測產(chǎn)品范圍：
- 竹木餐具。這種餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用時(shí)應刷洗干凈。涂上油漆的竹木餐具對人體有害，有致癌作用。
- 紙制餐具。是采用特殊紙制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不會(huì )傳染疾病。不過(guò)，扔掉的紙餐具會(huì )污染環(huán)境，如作為垃圾進(jìn)行燃燒處理，可產(chǎn)生一種叫二惡英的致癌物。
- 塑料餐具。具有很強的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，長(cháng)期使用會(huì )誘發(fā)癌癥。目前，專(zhuān)家們正在設法降低無(wú)毒塑料的生產(chǎn)成本，使無(wú)毒塑料制品迅速普及。
- 玻璃餐具。玻璃餐具清潔衛生，但有時(shí)也會(huì )“發(fā)霉”，這是因為長(cháng)期受到水分侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸鈉結晶所致。一般用肥皂等堿性物質(zhì)洗刷后即可去掉霉點(diǎn)。
- 陶瓷餐具。此類(lèi)餐具外形美觀(guān)，質(zhì)地清脆。一般認為，陶瓷餐具是安全無(wú)害的，殊不知陶瓷餐具的彩料中含有鉛等有毒物質(zhì)。據有關(guān)資料介紹，陶瓷餐具中的含鉛量多少與燒制陶瓷的工藝有關(guān)，帶有彩色圖案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分組成。因彩中含有重金屬，如果烤制溫度不當，很可能有鉛、砷、鎘等溶出對人體有害。但一般這些餐具的圖案都在外壁，為此，不必提心。
- 鐵制餐具。鐵參與人體中血紅蛋白的合成，是人體不可缺少的一種微量元素，因而使用鐵制餐具有益于身體健康。但生銹的鐵制餐具不能使用，它會(huì )引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾患。
- 鉛制餐具。經(jīng)常使用鉛制餐具，易于鉛中毒。其癥狀是頭昏、乏力、記憶力減遲、腹痛、便秘、關(guān)節酸痛，有時(shí)嘴里還有甜味。
- 鋁制餐具。輕巧耐用、價(jià)廉物美。但鋁在人體內積累過(guò)多，會(huì )使人動(dòng)脈硬化，老人骨質(zhì)疏松、癡呆。
- 不銹鋼餐具。這種餐具具有耐腐蝕、耐高溫等特性，但它被酸性物質(zhì)玷污或用砂紙、細砂等硬物打磨后，也會(huì )生銹。使用前，如在不銹鋼餐具表面涂一層植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生銹，延長(cháng)其使用壽命。
- 搪瓷餐具。搪瓷制品，一般是無(wú)毒的，但這類(lèi)餐具都是用鐵作為材料，涂上琺瑯質(zhì)制成的?，m瑯質(zhì)中含有硅酸鉛之類(lèi)的鉛化合物，如果加工處理不好也會(huì )對人體有害。
- 銅制餐具。成年人體內大約含有80克銅，一旦缺少就會(huì )患關(guān)節炎和骨科疾病，使用銅制餐具可補充人體銅含量。銅制餐具的缺點(diǎn)是生銹之后會(huì )產(chǎn)生”銅綠”，銅綠和藍礬都是有毒物質(zhì)，使人惡心，嘔吐甚至導致嚴重的中毒事故。所以生有銅銹的餐具不可使用。
- 金制餐具。金制餐具外觀(guān)華麗、漂亮。使用時(shí)，金餐具上往往會(huì )有少許金粉被摩擦掉進(jìn)食物中，進(jìn)入人體，能起到鎮神、堅骨、通五臟、祛寒咳的作用。
- 磁性餐具。使用帶有磁性的餐具有保健功能，因而這種餐具十分暢銷(xiāo)。
檢測項目類(lèi)別：
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- 美國食品和藥物管理局條例 U.S. FDA Regulations
- 意大利法規DECREE 21-03-1973
- 法國法規DGCCRF 2004-64
- 日本食品衛生條例Japan Food Sanitation Regulation
- 中國國家食品衛生標準 GB
- 英國非金屬手柄餐桌用刀叉餐具規范BS 5577:1999
- 德國食品和商品法 LFGB(原稱(chēng)LMBG)、德國日用品法規、德國聯(lián)邦風(fēng)險評估機構 (BfR)
- 歐盟指令 2002/72/EC 、BS EN ISO 8442、EN 12983-1:2000炊具測試、EN 13750: 2002標準、BS EN 13834:2007烘箱器皿測試、陶瓷器DD CEN/TS 12983-2:2005測試、BS 3193:2008玻璃器具測試、EN 1183:1997標準測試
§ 技術(shù)性測試 / 功能性測試
– 環(huán)境特性
– 性能測試（底部空腔，內磨損測試,，耐熱測試，以及洗碗機測試）
– 安全測試（把手測試）
– 內涂層抗磨損性測試
（針對有內涂層廚房用具）
§ 操控性測試
§ 廚房用品分析測試
– 綜合( 全面) 化學(xué)物理性能測試
– 鉛鎘量釋放
– 重金屬遷移
– 硅膠材料測試
– 有機涂層測試
– 感官評估
– 配件測試，如手套，鍋鏟，架子等
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