食品安全檢測的發(fā)展趨勢分析
發(fā)展趨勢
近年來(lái)，由于食品安全事件頻發(fā)，食品安全已成為普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。調查顯示，中國人擔心的食品安全問(wèn)題的82%，還有的受訪(fǎng)者超過(guò)90%的人在生活中通過(guò)食品安全問(wèn)題遇到過(guò)。
由于食品安全快速檢測技術(shù)能夠滿(mǎn)足大量樣品檢測，縮短測試周期，降低測試需求，這決定了中國的食品安全監管工作的快速檢測的重要地位，食品安全的發(fā)展需求快速成本檢測技術(shù)是不可避免行。
快速合法化執法檢產(chǎn)品
2015年10月1日，新的“食品安全法”頒布實(shí)施。新的“食品安全法”規定，使用由食用農產(chǎn)品抽樣檢測的國家規定的快速檢測，檢測結果被檢查人有任何異議，在收到四小時(shí)內的測試成績(jì)申請復檢。這意味著(zhù)，食品安全快速檢測產(chǎn)品法律合法化。
目前，快速檢測的沒(méi)有確切的定義，但其基本功能和要求，包括：檢測速度，靈敏度高，特異性強，高吞吐量，預處理簡(jiǎn)單，成本低，最初，半定量特性?？焖贆z測產(chǎn)品包括儀器產(chǎn)品和非儀器產(chǎn)品，包括非儀表類(lèi)產(chǎn)品的快速檢測免疫產(chǎn)品，包括放射免疫法，酶聯(lián)免疫法，熒光免疫分析，化學(xué)發(fā)光免疫分析和膠體金標記免疫。這些方法是非常具體的，準確，簡(jiǎn)便，快速等優(yōu)點(diǎn)，能快速檢測獸藥殘留，細菌，病毒，毒素和轉基因產(chǎn)品。
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